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les ingrédients

Il est possible de remplacer la papaye par du concombre ou du chou blanc, c'est un régal !    

1. Peler la papaye, la couper en deux dans le sens de la longueur puis retirer les pépins à l'aide d'une petite cuillère. Éplucher et laver les carottes. Râper la papaye et les carottes, couper la tomate en petits dés. Répartir dans les assiettes.

​2. Préparer la sauce puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

3. Dans une poêle, faire griller les cacahuètes concassées.

4. Servir la salade en décorant de quelques feuilles de coriandre et parsemer de cacahuètes 

 

 

​- 1 Papaye verte 

- 2 carottes

- 1 tomate

- Cacahuètes non salées

- Coriandre fraîche

Pour la sauce :

- 4 c à s de citron vert

- 3 c à s de sauce de poisson

- 2 c à s de sucre roux

- 2 c à s de tamarin

- 1 c à s d'eau

- 1 piment frais (facultatif)

- 1 gousse d'ail 

 

Pour 4 personnes

Réalisation : 20 mn

Coût : bon marché

 

 

Astuce du chef