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DOUCEURS SUCRÉES

 

- 1 louche de riz pour risotto

- 1 louche de sucre semoule

- 1 litre de lait entier ou mieux, cru

- 1 gousse de vanille

- 6 càs de yaourt Malo chocolat intense

- Quelques lamelles de poire

- 1 jus de citron

 

 

 

les ingrédients

Vous allez me dire mais quelle taille de louche ?

J'ai pris celle qui est de taille standard qu'on retrouve dans toutes les cuisines. 

 

Le lendemain, s'il vous reste du riz, mouler-le en forme de palets, etfaire gratiner dans une poêle beurrée.

A déguster chaud.

 

 

1. Préparation

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, en prélever les graines à l'aide d'un couteau, ajouter la vanille au lait froid.

Pour que le riz soit crémeux, il faut le blanchir 2mn à l'eau frémissante. L'égoutter, le remettre dans la grande casserole, ajouter le lait vanillé, remuer doucement. Cuir sur feu moyen.

 

Dès que l'ébullition commence, on peut ajouter le sucre. Mélanger, puis baisser le feu.

Laisser jusqu'à ce que le riz ait absorbé les ¾ du lait.

Mélanger et attendre un peu. Le riz va devenir crémeux.

 

 

2. Présentation

Laisser refroidir le riz 20 minutes à température ambiante, puis le réserver au réfrigérateur. Verser le yaourt chocolat intense au fond des verrines. Puis le riz au lait. Déposer des lamelles de poire crue au citron dessus.

 

 

 

 

 

Astuce du chef

Pour 6 personnes

Réalisation : 1h

Coût :  très abordable