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Pour 4 personnes

Réalisation : 15 mn

Coût : bon marché

 

 

Les ingrédients

1/ Coupez l'extrémité des asperges vertes. Épluchez-les légèrement si besoin à l'aide d'un économe.

Déposez-les dans le panier d'un cuit vapeur et mettez à cuire 15 min. Réservez

 

2/Épongez et pressez le bloc de tofu ferme à l'aide de papier absorbant. Coupez-le en cubes.

 

3/ Pelez la carotte. Lavez les tomates, les champignons. Découpez en morceaux les asperges, les carottes, les champignons, les tomates cerises en deux. Réservez

 

4/ Dans un récipient mélangez le quinoa, la laitue de mer, les graines de sésame. 

 

5/ Faites chauffer un filet d'huile de sésame dans un wok.

Faites-y sauter les cubes de tofu avec les carottes pendant quelques minutes.

 

6/Quand ils sont dorés, ajoutez les asperges précuites et les champignons. Laissez revenir pendant 3 min en mélangeant bien.

 

7/ Incorporez alors le quinoa mélangé avec la laitue de mer et les graines de sésame, la sauce soja et les épices. Laissez cuire encore quelques minutes en remuant bien.

 

8/ Assaisonnez de poivre et de laitue de mer selon vos goûts en fin de cuisson, puis servez de suite.

Enjoys ! 

Bon appétit ! 

- 200 g de quinoa cuit

- 100 g de tofu fumé ferme en bloc

-1 botte d’asperge 

- 1 carotte

- 2 champignons bruns 

- 1 poignée de tomates cerises 

- 2 c. à soupe de sauce soja

- 3 c. à soupe de graines de sésame

- 1 c.à café de cumin

- 1 c.à café de curry

- huile de sésame

-1 pot d’algues Folles : Laitue de mer 

poivre