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les ingrédients

Agrémentez sa présentation avec du bacon grillé, des croutons, dés de légumes ...

Arrosez d'un filet d'huile d'olive, dégustez sans attendre !

 

1. Lavez les légumes. Pelez le poivron, retirez les parties blanches et les graines. 


​2. Détaillez la courgette (sans l'éplucher), la tomate et 1 lanière de poivron en tout petis cubes. ( pour la présentation)

 

3. Faites torréfier les amandes 2 mn à la poêle, à sec. 

 

4. Mixez les tomates concassées avec le reste du poivron, 2 c à s d'amandes, quelques feuilles de basilic et 1 filet d'huile d'olive.  Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

 

5. Versez le gaspacho dans des jolies verrine, repartissez dessus les petits cubes de légumes, dégustez sans attendre.

 

 

 

-   Huile d'olive

-  1 poivron rouge

-  1 petite courgette

-  400 g de tomates concassées

-  1 tomate

-  4 c à s d'amandes effilées

-  Feuilles de basilics 

 

 

 

Pour 4 personnes

Réalisation : 15 mn

Coût : bon marché

 

 

Astuce du chef