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DOUCEURS SUCRÉES

les ingrédients

 - 120 g de beurre à température ambiante

- 120 g de sucre roux

- 1 oeuf 

- 100g de farine 

- 100g de farine de Sarrazin 

- 1 càc de levure chimique 

- 1 pincée de bicarbonate de soude

- 1 pincée de sel 

- 80g de chocolat blanc

- 5 abricots frais 

 

Mettez la pâte à cookies au frais

Le top du top sera de mettre la pâte 24h au frais avant cuisson. Si vous avez de la place, vous pouvez les dresser sur les plaques et les entreposer au réfrigérateur jusqu’à la cuisson. Si vous manquez de temps, 30 min pourrait suffire. Le fait de mettre la pâte au frais permet de faire des cookies épais, moelleux à l’intérieur,croquants à l’extérieur, qui s’étalent moins à la cuisson. Vous pouvez aussi essayer de congeler la pâte 1h ou 2 pour la raffermir.

 

Astuce du chef

Pour 15 cookies

Réalisation : 30 mn

Coût : bon marché

 

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, travaillez le beurre mou, le sucre roux.

Ajoutez ensuite l'oeuf puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez ensuite la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et mélangez de nouveau sans trop travailler la pâte.Terminez par le chocolat blanc grossièrement coupé, les abricots frais en petits morceaux. Mélangez pour répartir la garniture.

Déposez de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson. 

 

Aplatissez les légèrement puis enfournez pour 12 à 14 minutes.