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BOUCHÉES DE RIZ A LA NOIX DE COCO & CONCOMBRE

Pour 12 rouleaux

Réalisation : 15 mn

Coût : bon marché

- 50 g de riz thai 

- 2 ou 3 c à s de lait de coco

- 1 concombre

- Coriandre fraîche

- Sel, poivre

- Gomasio

- Poudre de piment 

les ingrédients

Fixer le tout avec une pique et une feuille de coriandre. Servie avec une sauce satay.

1. Faire cuire le riz dans l'eau salée. À mi-cuisson, rajouter le lait de coco et laisser cuire de nouveau en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit fondant. Ne pas hésiter à saler ou rajouter du gomasio.

2. Couper de longues lamelles de concombre avec un économe.

3. Les rouler autour de boulettes de riz formées avec les doigts.

4. Saupoudrer de piment en poudre.

Astuce du chef