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les ingrédients

Si vous n'avez pas de citron confit remplacez par des zestes de citron. 

1.  Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation.

Le placer dans un saladier, le travailler jusqu'à l'obtention d'une consistance s'apparentant à celle d'une pommande.

 

2. Tailler le citron confit en petits dés. L'incorporer au beurre pommade et ajouter l'aneth.

Bien mélanger. Le façonner en rouleau et l'envelopper de film alimentaire. Réserver 1 heure au réfrigérateur.

- 60 g de beurre demi-sel

- 1 c à s d'aneth

- 1 citron confit

 

 

 

 

 

 

Astuce du chef

Pour 4 personnes

Réalisation : 25 mn

Coût : abordable